समय
50 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
मध्यम
सामग्री
110 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
600 ग्राम बीफ स्टेक
800 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1 कली लहसुन
मर्जोरम
विधि
बीफ़ को क्यूब्स में काटें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल में तलें। इसे नमक के साथ सीज़न करें।
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, लहसुन, टमाटर और मार्जोरम के साथ एक सॉस तैयार करें। नमक और काली मिर्च डालें।
बेकिंग पेपर के साथ एक ओवन ट्रे को लाइन करें।
चमचे की सहायता से परमेसन को ट्रे पर लगभग 7-8 इंच व्यास के 4 गोलों में फैला लें।
उन्हें 180C पर कुछ मिनट के लिए पकाएँ जब तक कि परमेसन वेफर्स के किनारे सुनहरे न होने लगें।
जब गर्म और लचीला हो, बेकिंग पेपर के साथ एक वेफर लें और इसे एक छोटे गोल कटोरे के चारों ओर लपेटकर मॉडल करें। चीज़ को चम्मच के पिछले हिस्से से नीचे की ओर दबाकर मनचाहा आकार प्राप्त करें। अन्य तीन वेफर्स के लिए दोहराएं।
वेफर को सावधानी से निकालें।
बेकिंग पेपर निकालें।
ठंडा होने पर, प्रत्येक वेफर में टोमैटो सॉस और बीफ के क्यूब्स भरें।
