समय
30 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
800 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
4 खीरा
4 हरे प्याज़
बेसिल, बारीक कटी हुई, स्वादानुसार
पार्सले, बारीक कटी हुई, स्वादानुसार
1 नींबू (रस)
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
इसके साथ परोसें: खीरा, सेलेरी, सौंफ और गाजर स्टिक में कटे हुए और क्राउटन।
विधि
एक कड़ाही में टमाटर को जल्दी से गरम करें और फिर एक कांटा के साथ क्रश करें।
खीरे को पतले स्लाइस में काट लें और नमक डालें।
हरे प्याज़ को पतले गोल काट लें।
एक बाउल में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और छना हुआ नींबू का रस मिलाएं। इसमें एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
टमाटर में खीरा डालें, फिर हरे प्याज़, कटा हुआ पार्सले और बेसिल। फिर तेल और नींबू का मिश्रण डालें।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए समायोजित करें।
सर्व करने तक फ्रिज में रखें।
