समय
40 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
400 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
पार्सले का एक छोटा गुच्छा
275 ग्राम बासी ब्रेड, बिना क्रस्ट के
110 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
125 मिलीलीटर सब्जी का स्टॉक
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
लहसुन की 1 कली
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
ताजा बेसिल, सजाने के लिए
विधि
पूरे छिले हुए टमाटर को कैन से निकालिये।
उन्हें हल्का नमक दें और अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।
बासी ब्रेड को ब्रेडक्रंब करें और इसे पार्सले, कटा हुआ लहसुन, परमेसन (थोड़ा अलग छोड़कर), कैन से बचे हुए टमाटर, नमक, काली मिर्च और थोड़ा जैतून का तेल के साथ एक फूड मिक्सर में डालें। मिश्रित होने तक ब्लेंड करें लेकिन बहुत चिकना न करें।
टमाटर को ब्रेड मिश्रण से भरें और ऊपर से थोड़ा परमेसन और जैतून के तेल के साथ छिड़कें।
पार्चमेंट पेपर के साथ एक ओवन डिश को लाइन करें।
टमाटर को सावधानी से डिश पर रखें और नीचे वेजिटेबल स्टॉक डालें। डिश को फॉयल से सील करें और 340°F पर पंखे की सहायता वाले ओवन में बेक करें।
फॉयल को हटा दें और भरवां टमाटर के शीर्ष को भूरा करने के लिए ओवन को ग्रिल फंक्शन में बदलें।
परोसने के लिए बेसिल के कुछ ताजे पत्तों से गार्निश करें।
