मसालेदार चेरी टमाटर सॉस के साथ फ्राइड चिकन

सेलरी, गाजर और प्याज के साथ थोड़ा पानी उबाल लें। फिर चिकन जांघों को डालकर सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं। इसे 15 से 20 मिनट तक पकाएं। फिर जांघों को बाहर निकालें और किचन पेपर टॉवल से थपथपाकर पूरी तरह से सुखा लें।

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक डालें और फेंटें। मैदा और ब्रेड क्रम्ब्स को दो अलग-अलग बर्तनों में डालें।

सबसे पहले जाँघों को मैदे में डुबोकर अच्छी तरह से कोट करें। फिर उन्हें उँगलियों से ऊपरी हिस्से को पकड़कर अंडे में डुबोएं। अंत में, जांघों को ब्रेडक्रंब से कोट करें। ब्रेडक्रंब जांघों को पूरी तरह से कोट करने के लिए अपने हाथों से हल्के से दबाएं। उन्हें कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, किचन फिल्म से ढक के।

सॉस बनाने के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल में लहसुन और प्याज भूनें। जैसे ही लहसुन सुनहरा हो जाए, इसे हटा दें और चेरी टमाटर, बेसिल और नमक डालें। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, लगभग 20 मिनट तक धीरे से उबालें। सॉस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर टबैस्को सॉस डालें।

एक गहरे पैन में मूंगफली का तेल लगभग 145 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। चिकन जांघों को तलें, तेल के तापमान को समायोजित करें ताकि वे पूरी तरह से पक जाएं और जलें नहीं।

तले हुए चिकन को तीखी सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

आनंद ले!