समय
2 घंटे
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
4 गोल बैंगन
400 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
400 ग्राम भैंस मोत्ज़ारेला
सूरजमुखी का तेल, तलने के लिए
लहसुन की 1 कली
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
परमेसन, स्वादअनुसार
ताजी बेसिल की कुछ टहनी
नमक, स्वादअनुसार
काली मिर्च, स्वादअनुसार
विधि
बैंगन को काट लें और अतिरिक्त पानी (30 मिनट के लिए) से छुटकारा पाने के लिए मोटे नमक के छिड़काव के साथ एक छलनी में डाल दें।
बैंगन के टुकड़ों को सूरजमुखी के तेल में भूनें। जब ये सुनहरे हो जाएं तो इन्हें पेपर टॉवल पर सूखने के लिए रख दें।
भैंस मोज़ेरेला को स्लाइस में काट लें।
टमाटर को कांटे से पीस लें।
टमाटर सॉस को लहसुन, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च के साथ पकाएं।
एक छोटा ओवन डिश लें और सामग्री को निम्न क्रम में परत करें: टमाटर सॉस, बैंगन, मोज़ेरेला, और कसा हुआ परमेसन।
सभी सामग्री समाप्त होने तक दोहराएं।
180C पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
ताजी बेसिल से सजाकर परोसें।
