समय
40 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
275 ग्राम कटा हुआ पास्ता ट्यूब
275 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
150 ग्राम भैंस मोज़ेरेला डीओपी, जिसका आधा हिस्सा जमा हुआ हो, ताकि इसे डिश के ऊपर कद्दूकस किया जा सकता है
4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
नमक, स्वादअनुसार
लहसुन की 1 कली
बेसिल के कुछ पत्ते सजाने के लिए
विधि
1.7 लीटर पानी उबालने के लिए, नमक डालें और पास्ता ट्यूब डालें। पानी में उबाल आने के बाद 4 मिनट तक पकाएं।
इस बीच, एक कड़ाही में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल डालें, लहसुन डालें और धीमी आँच पर बहुत धीरे से पकाएँ। जब लहसुन की महक निकलने लगे तो इसे हटा दें। टमाटर डालें, नमक डालें और सॉस को उबालने के लिए आँच को तेज़ कर दें।
आधा पका हुआ पास्ता ट्यूबों को एक स्किमर के साथ उठाएं, और उन्हें सॉस में डाल दें। सॉस में उबलते हुए पास्ता के पानी की कुछ कलछी डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पास्ता को सॉस में पकने दें।
पास्ता पकाना समाप्त करें (लगभग 4 मिनट और) और पास्ता के भाग तैयार करें। प्रत्येक प्लेट पर सॉस में पास्ता ट्यूबों का एक करछुल रखें, पकवान को सजाने के लिए कुछ कटे हुए मोज़ेरेला, तुलसी के कुछ पत्ते, और कद्दूकस किए हुए भाग-जमे हुए मोज़ेरेला का छिड़काव करें।
