पिज़्ज़ा कैप्रिसियोसा

गर्म पानी में खमीर घोलें। मैदा और एक चुटकी नमक डालें और चिकना और लोचदार होने तक गूंध लें। एक रोलिंग पिन के साथ गुथा हुआ आटा बाहर रोल करें, इसे एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे लगभग 40 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें, एक साफ तौलिये से ढक दें। इस बीच, साबुत छिले हुए टमाटर के कैन को एक कोलंडर में निकाल दें, किसी भी अतिरिक्त रस को निकालने के लिए धीरे से दबाएं। फिर, उन्हें मोटे तौर पर काट लें। गुथे हुए आटे को समान रूप से बेल लें और इसे ग्रीस किये हुए बेकिंग शीट या पिज्जा पैन पर रख दें। कटे हुए टमाटर को आटे पर समान रूप से फैलाएं, लगभग 2 सेमी की सीमा छोड़ दें। ये व्यंजन सामग्री के राजकुमार को समर्पित हैं: भूमध्यसागरीय सूरज के नीचे उगाए गए लाल, सुगंधित टमाटर। लगभग तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल उदारतापूर्वक छिड़के। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च डालें। पहले से गरम ओवन के बीच में 230°–240°C (450°– 475°F/गैस 8–9) पर 8-10 मिनट के लिए कुरकुरा होने तक बेक करें।