आलू के साथ टर्की

सबसे पहले बीफ शोरबा तैयार करें, फिर सब्जियों को पकाने के लिए काट लें। गाजर और प्याज को छीलकर काट लें।

थाइम की टहनी और रोजमेरी की टहनियों को रसोई के धागे से बांधें। फिर टर्की ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

एक फ्लेम-प्रूफ कैसरोल डिश में तेल गरम करें, गाजर और प्याज़ डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए भूनें, इसे जलने से रोकने के लिए अक्सर हिलाते रहें।

फिर टर्की डालें, और इसे कुछ मिनटों के लिए ब्राउन होने दें। फिर मैदा डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए और बार-बार हिलाते हुए भूनें। जब यह अवशोषित हो जाए, तो क्रश किये हुए टमाटर और बीफ़ शोरबा को नमक और काली मिर्च के साथ कैसरोल में डालें। फिर सुगंधित जड़ी बूटियों (थाइम और रोजमेरी) के गुच्छे डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 40 मिनट तक पकाएँ।

इस बीच, आलू छीलें और उन्हें नियमित 1 सेमी मोटे क्यूब्स में काट लें।

40 मिनिट बाद, कटे किए हुए आलू को कैसरोल में डालें, फिर से ढककर धीमी आंच पर 20 मिनिट और पकाएं।

फिर आँच बंद कर दें, सुगंधित जड़ी-बूटियों का गुच्छा हटा दें, और टर्की स्टू परोसने के लिए तैयार है!