समय
30 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
900 ग्राम नमक कॉड फिलेट, भिगोया हुआ
400 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर, क्रश किया हुआ
लहसुन की 1 कली
पार्सले, आवश्यकतानुसार
मैदा, नमक की कॉड को कोट करने के लिए
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
सूरजमुखी का तेल, तलने के लिए
नमक, स्वादअनुसार
काली मिर्च, स्वादअनुसार
विधि
सॉल्ट कॉड से किसी भी हड्डी को हटा दें और उन्हें भाग के आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल को गरम करें और टमाटर, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करे और बारीक कटा हुआ लहसुन और पार्सले डालें और लगभग बीस मिनट तक पकाएं।
इस बीच, मैदा में नमक कॉड डुबोएं और बहुत गर्म सूरजमुखी तेल में तलें, जब यह हो जाए, तो इसे कागज़ के तौलिये पर सुखाएं और टमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
