समय
30 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
300 ग्राम भैंस मोत्ज़ारेला (भैंस मोत्ज़ारेला)
200 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिलके के बिना टमाटर
3 अंडे
सफेद सैंडविच ब्रेड के 8 स्लाइस
125 मिली साबुत वसा वाला दूध
पैन के आकार के आधार पर 500 मिली या उससे अधिक, तलने के लिए एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1 कली लहसुन
3-4 ताजी बेसिल के पत्ते
1 चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
225 ग्राम मैदा
1 चुटकी बारीक समुद्री नमक
विधि
सफेद ब्रेड स्लाइस के क्रस्ट को तेज चाकू से काट लें। ग्राम भैंस मोत्ज़ारेला को 4 मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें और उन्हें 4 ब्रेड स्लाइस पर रखें। सुनिश्चित करें कि वे किनारों से न फैले। फिर सैंडविच बनाने के लिए प्रत्येक को ब्रेड के स्लाइस से ढक दें और उन्हें दबा दें।
प्रत्येक मोज़ेरेला सैंडविच को दो स्ट्रिप्स में काटें। मैदा को एक प्लेट में रखें और तीन अंडों को एक बाउल में दूध, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ फेंट लें। स्ट्रिप्स को पहले मैदे में डुबोएं, यह सुनिश्चित कर लें कि किनारे अच्छी तरह से लेपित हैं, और फिर अंडे के मिश्रण में। यह एक सील बनाएगा ताकि तलने के दौरान मोज़ेरेला लीक न हो।
तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी स्ट्रिप्स को कोट न कर लें। इस बीच, एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और जब यह गर्म हो जाए, तो सैंडविच को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
फिर तले हुए सैंडविच को एक टोकरी में या कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
सॉस के लिए, एक फ्राइंग पैन में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल डालें और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। फिर डिब्बाबंद साबुत छिलके के बिना टमाटर, और नमक डालें और धीरे से पकाएँ।
परोसने के लिए सॉस को प्याले में रखें, फिर मोजरेला सैंडविच को साइड में रख दें, बस सॉस में डुबोकर, बेसिल और काली मिर्च से गार्निश करें और डिश तैयार है।
