समय
45 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
340 ग्राम स्पेगेटी
1 लॉबस्टर (वजन में लगभग 680 ग्राम)
200 ग्राम डिब्बाबंद कटे टमाटर
1⁄2 प्याज
1 गाजर
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
नमक स्वादअनुसार
विधि
एक गहरे सॉस पैन में तेल डालें, और बारीक कटा प्याज और गाजर भूनें।
फिर कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। पूरे जीवित लॉबस्टर को डालें और कवर करें। आँच को कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
लॉबस्टर को पैन से बाहर निकालें और पोल्ट्री शीयर का उपयोग करके इसे टुकड़ों में काट लें। इसे वापस सॉस पैन में डालें और 8 मिनट के लिए और पकाएं।
इस बीच, ढेर सारे उबलते नमकीन पानी में स्पेगेटी को अल डेंटे तक पकाएं, छान लें और एक फ्राइंग पैन में लॉबस्टर सॉस के साथ टॉस करें।
गरमा गरम परोसें।
