समय
40 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
मध्यम
सामग्री
200 ग्राम स्पेगेटी अल्ला चित्र्रा
सेलरी की 1 छड़ी
1 गाजर
1 प्याज
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1/3 ग्लास व्हाइट वाइन
120 मिली फिश स्टॉक
800 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
4 झींगा मछली
ताजा कटा पार्सले
नमक, स्वादअनुसार
मिर्च, आवश्यकतानुसार
विधि
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल में बारीक कटी हुई सेलरी, गाजर और प्याज को मिर्च के साथ नरम करें।
टुकड़ों में काट हुआ झींगा डालें।
वाइन डालें और इसे कम होने दें, और फिर फिश स्टॉक डालें।
टमाटर को कांटे से क्रश करें और लॉबस्टर सॉस में डालें।
नमक डालें, कटा हुआ पार्सले डालें और लगभग 20-30 मिनट तक पकाएँ जब तक कि झींगा मछली नर्म न हो जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
उबलते नमकीन पानी में पकाए गए स्पेगेटी अल्ला चित्र को सॉस के साथ तैयार करें।
