मेज़ी पचेरी पास्ता मोत्ज़ारेला और टमाटर सॉस के साथ

340 ग्राम पास्ता
170 ग्राम ताजा भैंस मोत्ज़ारेला
510 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
6 बड़े चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन
लहसुन की 1 कली
ताज़ा बेसिल के पत्ते
4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
नमक स्वादअनुसार

एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन की एक कली और मोटे तौर पर कटे हुए साबुत छिले हुए टमाटर टमाटर डालें, एक चुटकी नमक डालें, ढककर 15 मिनट तक उबालें। लहसुन की कली निकाल लें।

पास्ता को ढेर सारे नमकीन उबलते पानी में अल डेंटे तक पकाएं।

ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।

पास्ता को एक बाउल में डालें और सॉस के साथ कोट करें। ढेर सारी ताजी बेसिल और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आधे पास्ता को हल्के तेल वाले ओवन डिश में डालें, मोज़ेरेला के कुछ स्लाइस डालें, फिर बाकी पास्ता, मोज़ेरेला और बचा हुआ परमेसन डालें।

मोज़ेरेला को पिघलाने के लिए डिश को 400°F पर ओवन में कुछ मिनट के लिए रखें। ताजा बेसिल की कुछ पत्तियों और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल की बूंदा बांदी के साथ पास्ता को गर्मागर्म परोसें।