समय
30 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
1 छोटा टूना 4 स्टेक में कटा हुआ (वजन में लगभग 900 ग्राम)
2 बड़े चम्मच टमाटर का कंसंट्रेट
200 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
25 ग्राम नमकीन केपर्स, धुले हुए
1 प्याज
लहसुन की 1 कली
1 गिलास सूखी सफेद वाइन
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मुट्ठी भर पार्सले
विधि
प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। लहसुन को छीलकर धोकर सुखा लें और 2-3 टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े फ्राइंग पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। फिर टूना स्टेक डालें और दोनों तरफ से सेकें। सफेद वाइन डालें और इसे वाष्पित होने दें। टूना को पैन से निकालें और स्लाइस को एक तरफ रख दें।
टमाटर को काट लें और लहसुन और प्याज में डालें, फिर टमाटर का कंसंट्रेट, केपर्स और कटा हुआ पार्सले डालें। एक चम्मच गर्म पानी डालें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्का सा सीज़न करें।
लगभग बारह मिनट के लिए ढककर धीरे से पकाएं। फिर लहसुन को हटा दें और फिर से टूना स्टेक डालें। 10 मिनट के लिए पकाएं।
एक सर्विंग डिश या अलग-अलग प्लेट पर थोड़ा सा टमाटर सॉस डालें, टूना को ऊपर रखें, और यदि आप चाहें तो उन्हें स्लाइस में काट लें। अधिक सॉस और कटा हुआ पार्सले के छिड़काव के साथ गार्निश करें।
तुरंत परोसें।
