समय
50 मिनट
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
600 ग्राम बेबी ऑक्टोपस
800 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर
60 ग्राम काला जैतून
30 ग्राम केपर्स
मरजोरम, स्वादअनुसार
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
लहसुन की 1 कली
नमक, स्वादअनुसार
काली मिर्च, स्वादअनुसार
विधि
टमाटर को कांटे से पीस लें।
एक चौड़ी कड़ाही लें, उसमें थोड़ा एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, टमाटर और साबुत लहसुन की कली डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
फिर बेबी ऑक्टोपस डालकर 20 मिनट तक पकाएं। केपर्स, जैतून, और मार्जोरम जोड़ें।
नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
एक कांटा के साथ परीक्षण करके बेबी ऑक्टोपस की जाँच करें। अगर वे नरम हैं, तो पकवान तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
