समय
1 घंटा
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सामग्री
900 ग्राम ताजा इतालवी शैली का पोर्क सौसेज
400 ग्राम भूरी दाल
400 ग्राम डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर, बीज रहित और कटा हुआ
1 गाजर
2 लहसुन की कलियां
1 सेलरी डंठल
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद अनुसार
विधि
लहसुन की एक कली, गाजर और सेलरी को मोटा-मोटा काट लें और दाल के साथ एक सॉस पैन में डाल दें। पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर उबाल लें। 20 मिनट के लिए उबाल लें, फिर आंच से हटा दें लेकिन छाने नहीं।
इस बीच, लहसुन की बची हुई कली को बारीक काट लें और इसे जैतून के तेल में मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर नरम होने तक भूनें। सौसेज डाल दें और उन्हें ब्राउन करें, फिर टमाटर डालें।
लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें जब तक कि टमाटर टूट न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। उनके तरल के साथ दाल, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। 15 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें। गरमागरम परोसें।
